餐饮行业价格上涨过快,造成门面稀缺

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武汉的酒店餐饮曾因价格高得离谱,最终落得是门庭冷落。为了改变酒店餐饮经营的落后面貌,众多酒店餐厅开始吸引“社会资源”经营酒店餐厅。而作为酒店餐饮的承包者,首先是看中了餐厅的“店面资源”。一位厨师出身的承包者告诉记者,由于社会餐饮的红红火火,造成杭城餐饮店面极为稀缺,所以许多意欲开店者纷纷瞄准了曾是“唯我独尊”的酒店餐饮。说到承包酒店餐饮的好处,不少承包者认为:经营武汉经济酒店餐厅,可以享受酒店的无形和有形资产,如酒店的知名度、餐厅环境、厨房设备、住店客源等等。据介绍,目前杭城已有相当数量的酒店餐厅外包给他人经营,特别是乡镇企业或民营企业办的酒店已有80%以上的餐厅外包。
　　酒店餐厅请“外来和尚”念经,其变化是巨大的。大众化、特色化是酒店餐饮的主要变化。但由于酒店餐饮成本一般比社会餐饮要高,因此“错位经营”便成了“外来和尚”的竞争策略。
　　酒店餐饮外包是一把双刃剑,在给酒店带来经济效益的同时,也难免带来不利的影响。一些酒店餐饮承包者,在经营上具有“掠夺性”。由于借用酒店餐饮平台,实行三年或五年的承包,短期行为突出,对酒店资源和设施的破坏显而易见;另一方面,酒店服务注重员工的企业文化培养,关心企业的长远利益,而社会餐饮进入酒店后,无论在管理上或对员工的素质要求上都会比较现实,承包者坑害消费者利益的行为，最终都会损害酒店形象。
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真我的风采_

现在神马都涨，生意成本投资，风险加大～～～

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什么东西都涨就是工资不涨，完了。