山药具有抗肺癌的作用吗？

山药手札

      我们常见的抗肺癌食物主要有山药、人参和枸杞子，因为它们都含有抗癌因子锗，另外，我们说山药抗肺癌，是因为山药中所含有的脱氢表雄酮也具有强化免疫功能，它可以镇静安眠、预防动脉硬化，同时，山药中的粘液蛋白是一种多糖蛋白质，它能提高免疫功能，具有预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，并防止动脉硬化过早发生。

      山药抗肺癌还因为山药中含有的山药多糖，这种物质可以清除多种自由基，提高人体内抗氧化酶系统活性，减少氧化产物含量。同时，据有关部门研究发现，山药多糖对黑色素瘤细胞和肺癌细胞有明显的抑制作用。

      在日常生活中，除了吃山药抗肺癌外，还应注意少吸烟，少接触铀镭等放射性物质及其衍化物致癌性碳氢化合物，如电离辐射、卤素烯类、多环性芳香化合物、镍等，在饮食上要多吃一些对眼睛有益的食品，如鸡蛋、鱼类、胡萝卜、动物肝脏等，另外多注意维生素的补充：多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。同时，多吃一些增强机体抗病能力的食物，如香菇、蜂蜜、木耳、海带、柑桔、大枣等。

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