山药苦瓜同食可有效治疗糖尿病

山药手札

      今天给大家介绍一款山药炖苦瓜的偏方来辅助糖尿病患者在日常中进行食疗。 山药苦瓜治疗糖尿病是因为山药和苦瓜两者自身都具有治疗糖尿病的功效，其中山药中的粘蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，这一效用能抑制饭后血糖急剧上升，同时可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到良好调控；苦瓜所含有的苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

    山药炖苦瓜的做法如下：
    材料：山药100克，苦瓜100克，料酒10毫克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，鸡油35毫克。
    做法：将山药块、苦瓜块、料酒、姜、葱同放炖锅内，加适量水用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡油和味精即成。

     山药炖苦瓜不仅可以治疗糖尿病，而且山药炖苦瓜还具有很好的美容效果，山药和苦瓜都具有滋润皮肤的功效，因此，也适合夏天女士食用以达到美白的效果。 ——食谱来源：山药网

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