美食一绝——山药时蔬排骨汤的做法

山药手札

      山药时蔬排骨汤由山药、玉米、胡萝卜和红薯等一起制做而成，具有很高的营养价值。山药含有大量黏液蛋白、维生素和矿物质和多种消化酶，具有滋身健体、缓解疲劳、调节肠道、的功效；玉米中的叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用，对眼睛有很好的保护作用，可延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，同时，它对心脏也有很多好处；胡萝卜更是有补肝明目、通便防癌、降糖降脂的功效；红薯有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老等作用。
    做法如下所示：

    原料：  猪排骨300克、玉米2根、胡萝卜2根、山药1根、红薯1个、姜20克、盐适量。

    做法：将猪排骨用沸水煮变色，捞出洗净，之后将砂锅置火上，放入足够多的水，然后将焯好的排骨放入，待水烧开后，转小火煲约40分钟；在煲猪排骨的时间里，将玉米切成长短合适的段，并将胡萝卜、红薯以及山药去皮切成滚刀块；待排骨炖得酥烂时，放入切好的玉米、胡萝卜、山药、红薯，烧开转小火再煲约20分钟；在出锅前加盐调味即可食用。——山药养生食谱尽在：山药网