麻山药的“赔”与“赚”――“卖难买贵”如何破题

梦兰

麻山药的“赔”与“赚”――“卖难买贵”如何破题

时间：2011-11-11 09:15:36  来源：河北日报  作者：段丽茜

[提要]  11月8日下午，在安国市河沿市场，东固村的冯跃良正在这里摆摊，按品质高低把自己种的小白嘴麻山药分成了几份，每份5公斤。霍志军坦言，自己种植小白嘴已有多年，秧苗是上一年留下的，这一项每亩成本能省下4000元。

　　价格“小年”袭来麻山药遇“冷”

　　安国市麻山药种植户今年遭遇了价格“小年”。

　　11月8日下午，在安国市河沿市场，东固村的冯跃良正在这里摆摊，按品质高低把自己种的小白嘴麻山药分成了几份，每份5公斤。“今年麻山药就是保个本，去年最好的小白嘴8到10块钱一斤，今年最高只有5块钱。”冯跃良说。

　　冯跃良今年种了3亩小白嘴，亩产近3000斤。他说今年不仅价格低了不少，还不好卖，去年摆摊一天能卖200来斤，今年只能卖几十斤。“种的时候，没有得到过什么指导，种多少自己定，怎么种凭经验。”他说。

　　见笔者询问，在一旁摆摊卖麻山药的韩大姐凑了过来，说自己家去年种了1亩小白嘴，赚了钱，今年就种了两亩，眼看要赔钱了。“麻山药长在地下将近半人深，自己刨不了，雇人挖出来每亩得花3000块钱，秧苗、肥料、竹竿等农资成本还需要近5000块。由于去年卖得好，村里人今年种的都比去年多。”“这麻山药多少钱一斤？”笔者指着一捆品质最好的问一位摆摊农户。“五块，你要的话三块。”笔者还没还价，这位农户自己已经落了价。

　　笔者了解到，来这里摆摊的农户每个月摊位费是200元，且必须按整月缴费，为了尽早卖完，价格低点也想尽快出手。

　　从安国市农业局了解到，今年该市麻山药种植面积约为1万亩，亩产在3000-5000斤，无论种植面积还是总产量均为近年最高。去年麻山药刚上市时，品质最好的每斤价格为6-8元，春节前后达到10元，最高时能达到15元，一亩地有2万元的利润；今年价格下滑，品质最好的市场均价在每斤3元左右，种植规模小的农户仅能保本。

　　“大户”利润仍在

　　面对严峻的市场形势，与散户相比，当地种植麻山药的“大户”境况则显得要好些。“今年利润降了一半，但是不愁卖，每亩大约还有1万块钱的利润。”霍庄农民霍志军今年种了13亩小白嘴，这两天基本上都雇人刨完了。

　　散户们仅能保本甚至赔钱，霍志军为什么能赚钱？

　　霍志军坦言，自己种植小白嘴已有多年，秧苗是上一年留下的，这一项每亩成本能省下4000元。此外自己加入了霍庄中药材种植服务专业合作社，在施肥、病虫害防治等方面，经常得到合作社请来的专家指导，亩产比较高，在5000斤左右，多重因素使自己在市场形势不好的情况下仍然有利润。

　　不仅如此，霍志军的销售渠道也比较广。自己有土特产品批发零售的门市，有与保定等地超市建立的长期供货关系，还有一些北京、天津、河南、广东等地的固定客户。

　　霍志军说，由于没有看到什么现实利益，农户加入合作社积极性不高，合作社只能通过示范作用引导农民。“根据专家指导，我今年用旋耕犁对土地进行深耕，产量比没有旋耕的多三分之二，但是由于每亩成本增加了300块钱，采用这种技术的农民不多。”霍志军拿起刚刚刨出的两根小白嘴，两者对比明显，在旋耕的土里长的更长更粗更直。

　　农民期待提高组织化程度

　　近年来，越来越多的人开始意识到麻山药的食用价值，消费量在增多。在这样的形势下，如何避免丰产不丰收？

　　霍志军说出了自己的希望：虽然霍庄种植麻山药已经有了一定规模，形成了地域品牌，逐渐把麻山药卖到了北京、天津、河南等地，但其销售范围主要还是保定、石家庄等周边地区，因此需要政府加大宣传本地产品的力度。同时，最好有专家能够对本地的麻山药进行品质等方面的认定，产品好不好不能靠自己说，需要经过专业检测，这样得出的结果才令人信服，农产品才会销得更远。“组织化程度低，严重影响了现代农业的发展。单个农户经营规模小、获取信息能力差。只有组织起来，才能快速、有效获取市场信息；只有对生产进行合理布局，才能减少价格的大起大落；即使出现烂市，也能尽量减少农户损失。”安国市农工委副书记杨福增说。