四大怀药在非遗成果大展上备受关注

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四大怀药在非遗成果大展上备受关注

时间:2012-02-28 11:16来源:www.shanyao.com

作者:山药网

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导读：2012年2月5日至2012年2月15日“中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”在北京全国农业展览馆开幕，在该次成果大展上，四大怀药炮制技艺成为了全场活动的亮点之一。      

由文化部与发展改革委、教育部、科技部等13个非物质文化遗产保护工作部际联席会议成员单位以及全国政协文史和学习委员会、北京市人民政府共同举办的“中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”于2012年2月5日下午在北京开幕，并于2012年2月15日结束。推荐阅读：首届郑州精品年货博览会在国际会展中心开幕

      本次展览以第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地为主，从全国精心选取了180多项在“非遗”生产性保护方面取得显著成效的传统技艺、传统美术、传统医药类项目参展，基本囊括了中国制陶、刺绣、玉雕、石雕、木雕、纺织、制茶、剪纸、印刷、中医等领域最能体现中华文化特色的技艺项目，邀请了160余名国家级“非遗”项目代表性传承人和中国工艺美术大师现场展示精湛技艺和生产工艺流程，展出的珍贵实物近2000件，分为绘饰生活、文明天下、抟泥成器、点石化金、锻造辉煌、品味醇美、经纬天地、锦绣人间、悬壶济世和春色满园十个展示部分。展馆门外广场同时举行舞龙、舞狮、秧歌等具有浓郁节庆气息的“非遗”项目的精彩演出。

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图为四大怀药炮制技艺传承人马辉在精心炮制山药

      据了解，康明轩所创新研究推出的怀药炮制技术，既不失古法意味和功效，也更符合现代社会对环境保护和身体保健的要求，是具有着科学、规范、化古为今、推陈出新特点的技艺，而且很好地体现在了其参与编写制订的《地理标志产品四大怀药国家标准》之中。康明轩在注重四大怀药种植与炮制技艺的保护和传承的同时，建设了全国最大的怀药种植、生产、研究基地，并正在投资兴建“四大怀药非物质文化遗产展示中心”。

图为公安部长孟建柱查看四大怀药炮制技法及深加工产品

图为中央领导查看四大怀药炮制技法

图为全国各地参展者参观四大怀药炮制

      据悉，本次展览是迄今为止文化部等部门组织的规模最大、展示门类最为齐全、技艺最为精湛、作品最为丰富的一次“非遗”大型展览展示活动。展览自２月５日开幕以来引起社会热烈反响，截至非物质文化遗产生产性保护成果大展落幕时，参展观众达到15万人左右。

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回忆起做怀药生意的第一步，康明轩仍记忆犹新，他说：“当时我带着加了包装盒的山药出去推销，焦作振华商场的原经理肖春琴大姐还惊奇地问我：‘这东西能这样卖?’我就是试试吧，没想到卖得挺好。第一盒山药我记得很清楚，卖到了焦作。以前山药没包装时，一斤利润大概就是一毛钱或两毛钱，加上包装后，每斤利润增加到了一两块。”

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山药网获悉，1月1日，首届郑州精品年货博览会在郑州国际会展中心隆重开幕。省委常委、副省长史济春出席开幕式，开幕现场声势浩大。据相关负责人介绍，此次年博会将持续到1月15日，历时半个月，旨在为广大市民提供一个质优、价廉、便捷的春节购物场所。展览面积1.5万平方米，是郑州规模最大的年货展。展览时间为每天上午10：30至下午6：30。推荐阅读：温县山药盛大亮相郑州2012年货博览会

　　开幕当天，会展中心展览大厅内，丹尼斯、买多网、麦德龙、北京稻香村糕点以及来自云南、四川、青海、新疆等地近千家知名企业和大型商超悉数入驻;一大批国内外名优产品和各地的土特产，如温县山药、信丰脐橙、东北木耳、新疆大枣、周口胡辣汤等集中亮相。
　　本届年博会最大的亮点是突出了政府主导消费类展会的“公益性”和“惠民性”。此次参加年博会的众多企业将以极大的热情充分体现企业的社会责任感，真正的回报消费者和关爱特贫困家庭，纷纷拿出最好的东西进行大幅度的优惠，如温县怀山堂推出的优质“铁棍牌山药”以及系列产品在旺季销售利润丰厚的情况下，都拿出比市场价超低的价格，大河酒坊携旗下68家企业每天推出一款一元一瓶酒，买多网的“买一送一”活动，这都是企业做公益的一种体现。

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大地广袤，唯河南省温县这片土地生长的山药品质独特，既美味，又有滋补治病功效。因温县古属覃怀之地，所以温县及周边地区所产山药、地黄、牛膝、菊花，史称"四大怀药"，其中山药、地黄以温县最佳。

各地出产的山药外观都很相似，但与温县山药相比，质地却有天壤之别。温县山药断面有丰富的胶状粘液，蒸、煮后皮特薄又干、面、香、甜，具有极强的健脾益肾、滋阴补精的中药特性。《本草纲目》记载:"山药补虚赢、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、强阴，久服聪耳明目、轻身不饥、延年益寿……"《中国药物学》记载："山药在温县自古以来即是生产地，又是加工要地，驰名中外。"

温县山药历史上一直是皇室贡品，平民百姓很难得到。特别是鲜山药，由于历史上交通、运输、保管条件所限，很少有鲜货运输外地。

温县夏代时就因温泉而称温国，立国君平公以国为氏，天下始有温氏。温氏在温县居住历史最悠久，种植、加工怀山药、怀地黄有悠久的家族传承史。唐朝礼部尚书温造曾在祖地多处辟园种药，以供皇室享用，人们称这些药园为"温公药园"。至今济源仍有一园药农后裔聚居的村落称"温公药园村"。

温县的温氏后裔一脉传承温公药园和先祖悠久的怀药种植历史。并以现代科学技术，赋予古老山药、地黄新的科技品质，其中山药口感更香美，祛病强身药效更显著。温氏后裔在家传秘方的基础上，以温公药园怀药为主药研制的"温公怀药饮"，对糖尿病等多种疾病具有良好的防治功效。"温公铁棍山药"被誉为铁棍山药皇冠上的明珠。

温公药园倚夏代温国故城遗址和世界温氏文化博览园而建，深得四千年温氏历代先祖之灵韵。温故城遗址现在是河南省人民政府文物保护单位，世界温氏文化博览园有夏代温国立国君、世界温氏始祖温平公墓冢，是世界温氏宗亲祭祖圣地。

温公铁棍山药的滋补养生功效古今传奇，经常食用，在享受美味的同时,具有补中益气、保健、消渴生津、养颜、延缓衰老等功效。温公铁棍山药养生食用方法很多，此仅举几例供参考。

【清蒸山药】 【处方】鲜山药250克 【用法】将山药洗净，水开后，上屉蒸25分钟，起锅后蘸蜂蜜或白糖热食。 【功效】长期食用，可全面调理人体至和谐状 【怀山药紫荆皮大枣汤】 【处方】鲜怀山药50克，紫荆15克，枣20枚 【用法】将水煎取汁，每日一次 【功效】长适用于气血两虚的头晕目眩，必悸气短，乏力倦怠，或有鼻衄、齿衄、妇女经少色淡等症

【山药糯米糖粥】 【处方】鲜山药60克，糯米50克，白糖适量 【用法】将鲜山药洗净，不去皮，切块，同洗净的糯米放入砂锅中加米煮粥，粥煮好后放入白糖即可。每日1剂，早、晚分服。 【功效】补肝肾，涩精气，固虚脱，适用于阳萎。

【山药炖排骨】 【处方】鲜山药250克，猪排骨各500克，精盐、味精各适量 【用法】将排骨洗净，胡萝卜，鲜铁棍山药(去 皮)洗净，切块。锅内加水，加入煮 沸，加入姜沫、精盐，待熟后加入葱 花、味精，少许猪油，稍煮可佐餐食。 【功效】健脾补肾，益气养血。益肺、降血脂、降血压

【拔丝山药】 【处方】山药300克，淀粉，面粉50克，白糖150克，香油 少许，植物油500克 【用法】山药洗净，剥去皮，上屉蒸熟，切成条状，淀粉，面粉用清水和成面糊，把山药放入糊中拌匀待用，炒锅置火上，倒入植物油，烧五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。另用锅注入香油，放白糖，熬至挑出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀的包裹在山药条上，起锅倒入抹过香油的大平盘内， 用筷子挑开、凉冷。 【功效】健脾益气，补肺润燥，适用于脾胃虚弱，倦怠乏力，食欲不振，久泄久痢，痰喘咳嗽，皮肤干燥等症。

生产: 河南温县温公药园 电话: 13782875888 15938717507(郑州区)
电邮:wenxing4000@126.com

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