夏季饮用啤酒切不可大意

百无聊赖

炎夏日，啤酒特别受人欢迎，被当作消暑的必备饮品。啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，

且能开胃健脾、解暑消热，的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时

注意相关“不宜事项”，才能有益身心。

　　 一、注意饮用不宜过量

　　啤酒的酒精含量不高，营养丰富。

　　有的人大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会

迅速被吸收，使血液中的血铅含量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正

常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从

而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。

　　二、注意酒温不宜过低

　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高

低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不

仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过

无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成，在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成

分和风味也最稳定。

　　三、注意酒瓶不宜捆扎

　　近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的消费者

购买啤酒后用文章来源华夏酒报绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的

瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防

爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。

　　四、注意熏鱼不宜配用

　　有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟

熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯

并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道

疾病甚至肿瘤。
本文摘自酒洲网进口啤酒专区http://www.33229.cn/category-63-b0.html