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龙达英国皇家贵妃鸡的独特价值
美食价值
贵妃鸡具有野生珍禽的优势,皮薄,皮下脂肪少,骨脆酥软,肉质极为鲜美,兼具土鸡肉的香味和山鸡肉的结实,还有飞禽的野味,被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”之美誉。
食疗价值
贵妃鸡是一种高蛋白质、低脂肪的理想保健食品,富含 17 种氨基酸, 10 余中微量元素和多种维生素,特别是被称为抗癌之王的硒、锌含量为普通家禽的 35 倍,抗衰老的维生素 E 含量是其他禽类的 5 倍,具有滋补性温,善补虚弱,有补气、补血、祛风、美容、抗衰老、抗癌等独特功效,是老、弱、病人、孕妇、产妇最理想的补品,被誉为“禽中极品”!有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉。
龙达英国皇家 贵妃鸡推荐菜谱
清炖贵妃鸡( 重点推荐)
原料:贵妃鸡 1 只( 3 斤左右)、生姜 3-5 小片、食盐。
制作方法:
将杀好的贵妃鸡切成小块,加入 1-2 公升左右清水,放入 3-5 小块薄姜片,不可放多,与普通家鸡相比要少放),下锅用文火慢炖 1 小时左右,在汤炖好之后,再放入适量盐,葱段之类的物品,以保味道清新,即可食用。
贵妃鸡煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品,也可加入少量清香的草根。
特点:汤鲜美甘甜,肉质细嫩,清香可口。
干蒸贵妃鸡
原料:贵妃鸡 1 只( 3 斤左右)、生姜 3-5 小片、食盐。
制作方法:
将贵妃鸡杀好后,去内脏,除血水,洗干净。用适量食盐涂抹在贵妃鸡身上(内外涂遍)腌制 30 分钟。把腌好的贵妃鸡放入盘中,加入姜片,用保鲜膜密封好,放到蒸笼中用小火蒸 40 分钟,以筷子一戳而过即熟。
特点:鲜香脆爽、滑嫩不腻。
白斩贵妃鸡
原料:贵妃鸡 1 只( 3 斤左右)、生姜 3-5 小片、葱 0 克、料酒 50 克、盐、味精少量。
制作方法:鸡宰好后,去除内脏,用冷水洗干净,下冷水锅中煮沸, 40 分钟后用筷子一戳而过即熟。取出趁热用适量食盐涂抹在内外贵妃鸡身上, 10 分钟后切成 2 指宽的鸡块整齐地放至盘重。姜去皮洗净拍烂,连同葱、少许精盐一同剁成姜泥配料使用。
特点:鸡肉咸香入味、,肉质嫩滑爽口。
香烤贵妃鸡
原料:贵妃鸡 1 只( 3 斤左右)、生姜 3-5 小片、葱 2-3 根、烤鸡汁、食盐、鸡精少量。
制作方法:鸡宰好后,去除内脏,用冷水洗干净,捈上烤鸡汁、盐、鸡精腌上 3-5 分钟,然后放入微波炉烤 20-25 分钟即可。
特点:鸡肉香嫩、滑爽。 |