“中国刀王”项老赛的“百炼钢”与“绕指柔”

五星设计

一把铁锤挥出千万身价，边陲坝子走出“中国刀王”。他就是现年49岁的项老赛，被称为中国户撒第一“刀王”。打刀30余年，“百炼钢”似的技术使他名列国家非物质文化遗产传承人，“绕指柔”般的经营让他成为边疆寨子里的富裕大户。记者近日慕名前往云南陇川县户撒乡，拜访“刀王”项老赛。 　　阿昌族是云南省最早的世居民族之一，以擅长打刀闻名于世。至今，阿昌族打刀已有600年历史，其中又以户撒刀最具盛名，有“炼极精纯，柔可绕指，剁铁如泥”的美誉。
　　“阿昌族爱佩刀，打刀这门手艺世代相传。”项老赛说。作为阿昌族，项老赛毫无意外地接过家里以打刀为生的衣钵。“按规矩，阿昌的男孩12岁开始学打刀”，他说，“16岁我成为刀匠，开始以卖刀为生。”
　　年轻时的项老赛与那时候大多数刀匠一样，都是打些农用刀、工具刀。每逢赶集便拿到集市上卖，当时市价不过几毛或一元。“那时候生活很艰苦，打刀也是勉强维持生计。有时候，连米饭都吃不饱。”
　　“有一次赶集时，我看到荷包上绣的龙凤图案，就想能不能用在打刀上”，项老赛说，“之后经过简单设计、一把雕花的刀，卖了16元。”回忆起当时，项老赛仍然很激动。比起传统手法，经过设计、精雕的刀以同样的成本却换来了十几倍的利润。“从那时起，每天吃饭、睡觉的时候都在琢磨，下次设计一个什么图案，雕花鸟还是鱼虫。”那一年，项老赛20岁。
　　渐渐的，项老赛的刀以别出心裁的设计和纹饰在当地有了名气。“成名之后，买我刀的人越来越多，赚的也多，生活开始好起来。”可是项老赛并没有满足，而是一头扎进户撒刀的改良设计中去。“我不仅钻研户撒刀，也研究了许多世界名刀，欣赏之余也借鉴经验。”后来，户撒刀头刃、龙凤刀、一龙刀、双龙刀、大血槽刀，都出自项老赛之手。
　　随着项老赛名气越来越大，许多到国外参加“刀王”比赛的选手也来找他订制比赛刀，其中最好的名次也就拿了第二名。项老赛认为，这跟他的刀没关系，“关键是没用好，对刀必须有感情，就像我用心打刀一样”。说到兴起时，项老赛拿起他制作的刀中最薄的一把，现场为记者表演起来。只见他将5块毛巾放在刀刃上，用力一甩，5块毛巾瞬间被劈开。
　　“成本积累差不多以后，我开了自己的打刀作坊”，项老赛说。扩大生产规模，带领兄弟和儿子、学徒齐上阵。打刀师父6人、帮手20余人，30余人的小作坊，生产的户撒刀还供不应求，项老赛的刀生意做得红红火火。“顾客来自全国各地，外国人也喜欢我的刀。”
　　除了自己打刀，项老赛也带学徒：“国家给我非物质遗产传承人的身份，这是一份责任。”项老赛说，“户撒刀的技艺和文化不能失传，我要好好教下去。”开始收徒那一年，项老赛44岁。
　　如今，项老赛的户撒刀已名扬海内外，他成立了“项老赛户撒刀专业合作社”，开起了新作坊，还在网上开起了户撒刀网购店。“带动一批喜欢打刀的手艺人，入股成立合作社。分型号、统一规格生产，既能扩大生产规模，也能提高效益。当然，质量一定要保证，我亲自把关。”项老赛的生意经越念越好，“现在年收入有百万了，利润大概50%。”不炫富也不掩饰，他为自己的“刀王”身份颇感自豪。
　　采访结束准备离开项老赛家，一位来自天津的游客慕名到访。因为爱好，这位游客收藏了各国的名刀，但一直没有找到自己理想中的刀，此行他一定要在项老赛这里寻找到属于自己的“完美伴侣”。(完)

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彭康华

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鄂东游子

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