食品安全：告武穴市民书--也说烤新疆羊肉串。。。

广济山牧

  烤羊肉串和烤鸭皮对身体的伤害要远大于放入苏丹红的番茄酱。被苏丹红污染的食品致癌，但在人们的食物中存在着很多天然的致癌物，像羊肉串和烤鸭皮里的苯并比。他说，被苏丹红等致癌物污染的食品固然不好，但人体吸收只要达不到一定量，就不会引发癌症。

  烤羊肉串等火烤、烟熏食品在熏烤过程中会产生2—苯胺等强致癌物，儿童常吃或多吃此类焦化食品，致癌物质可在体内积蓄，容易诱发癌症。

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由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。 至于危害就多咯,对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和性，易成为癌瘤诱发剂.美国一项权威的研究结果显示，食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。

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其实主要是因为商贩为了降低成本没有采用精碳（焦炭），而是用煤作为燃料。煤中含有的稠环芳烃（比如苯并蒽、苯并芘等）受热挥发出来，沾染到食物上，人食用以后就会致癌。亚硝胺不是蛋白质烧焦后的产物，而是蛋白质分解出的胺类与亚硝酸盐作用的产物。而黑心摊贩也往往会采用不新鲜的肉类，这更加剧了对人体产生不良影响的可能性。以前听过一个报道，说是一名游泳选手由于食用了路边摊的烧烤，而被检验出兴奋剂超标，由此可见，烧烤食品还是少吃为妙。即使是名店的烧烤，不到万不得已，也得控制一下。

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曝光新疆“羊肉串” 看完你还敢吃 ？？？

　　每个城市里面都有一群或者几群新疆人 在卖所谓的新疆正宗羊肉串 我上大学的时候 我那个城市曾经曝光过 新疆羊肉串一天要卖出去几百公斤的“羊肉” 但是记者追踪半个多月 竟然从未发现新疆人去市场购买羊肉，于是记者进行了一个多月的深度暗访 访出来的内容让人大吃一惊 完全的丧尽天良！！
　　有些新疆人 晚上的时候 就去偷附近居民家的猫或者狗 或者街上的流浪狗 看到就打死，然后放在羊油、羊尿里泡上三四个小时，“穿串的时候，再夹杂着穿一些羊油，足可以以假乱真了。” 　　 “即使是好的羊肉，如果不加嫩肉粉，烤出来硬邦邦干巴巴的，很难嚼烂。”王军说，“所以嫩肉粉几乎是烤肉串必不可少的材料。” 　　　　　　“嫩肉粉添加进肉里之后，肉就变得松软鲜美，吃起来口感也很好。不过我个人老觉得这些嫩肉粉之类的不是什么好东西，听说嫩肉粉一般都含有亚硝酸盐，如果吃多了容易引起中毒。”
　 什么是嫩肉粉呢？　　 多卤
    代烃啊！　　　　 有毒啊

广济山牧

实在抓不到野猫野狗了 还有办法：1 用上高科技产品-羊肉香精
　　
　　2 用猪肉代替
　　3 猪肉切成小块 用上嫩肉粉 撒上羊肉香精 然后用羊尿泡上 最后串串的时候 夹杂一些羊油 以假乱真。
　　除了食品添加剂，一些低价的孜然、辣椒粉也成了烧烤店的首选。记者在联谊路上发现，大量不到6元一斤的辣椒粉等低价原料都在路边公开叫卖。当问及“为何如此便宜时”，在各家几乎都得到了同样的答案：这些都是烧烤用的便宜货，红辣椒粉肯定有色素，而且不是全部由辣椒制成的。
　　工商部门提醒，一些街边个体烤肉摊点，为了使劣质或冒充的肉吃起来口感细嫩，往往会过量添加含有亚硝酸盐的嫩肉粉和其他的食品添加剂，这些添加剂不仅可以让肉制品的颜色变得更红，更新鲜，还可以防止肉制品腐烂，更能使烧烤增加一种特殊的风味，味道更鲜美，如同味精。不过过多食用这些肉串，就易引起中毒，甚至致癌。正因如此，国家只允许这些物质作为食品添加剂，在食品中少量使用。
　　专家提醒，市民在吃烧烤时碰到那种颜色红得不正常的羊肉串，一定要小心。一般可以通过以下方法鉴别假羊肉串：
　　　　一、观肉色，切开肉来，猪肉多发白色，而羊肉颜色较深；
　　　　二、看肌理，羊肉肌肉中脂肪含量少，而猪肉比较多；
　　　　三、口感，猪肉口感较老，羊肉更有韧性；
　　　　四、闻味道，将羊肉切开，用火烧灼后，可以闻到羊膻味。

红尾狐狸

武穴街吃烧烤确实贵，比餐馆吃饭还贵，没营养对身体不好又贵。我基本上不吃。

雨夜孤帆

拒绝垃圾食品

刊江龙

不吃为好

游鱼

绝对的要少吃.不吃还谗的很.呵呵.

起点电脑

要吃的尽量少吃··最好是不吃··