身上长刺头顶黄花 “激素黄瓜”很美很新鲜？

广济山牧

中国食品科技网

    首席记者 高戬 记者 张登峰
    有一点生物常识的人都知道：先开花后结果、瓜熟蒂落，这是自然界的生态规律。然而，近日苏城的“马大嫂”却在市场上遇到了一种“果实与鲜花”并存的黄瓜。据说，这种黄瓜十分新鲜，吃起来口感很好，相应地，其价格也比普通黄瓜贵很多。
    这种违反自然规律的黄瓜，到底是怎么长出来的？是不是真的像传说中的那样“更新鲜”？本报记者对此进行调查。
    果实与鲜花并存的黄瓜很好卖
    “这种黄瓜比较嫩，也比较好吃！ ”昨天上午，在养蚕里农贸市场，一位女摊主热情地向记者介绍起自己摊位上带着鲜花的黄瓜。记者观察发现，该摊位上的黄瓜顶端均带有鲜花。
    女摊主说，她卖的黄瓜都是从山东送来的货，“不仅看上去新鲜，口感也脆，而且比较甜，老顾客们都来买”。
    随后，记者在另一个摊前见到，这个摊位上的黄瓜大多数没有鲜艳的黄花，只有少数黄瓜有花，但也都是已经枯萎了的。
    除了是否有花之外，两种黄瓜外表上还有一些区别：有花的黄瓜表面上的刺十分明显，摸起来有些扎手；而没花的黄瓜，其表面最多有一些凸起的“麻点”，没有明显的扎手的感觉。
    有花还是没花，竟成了黄瓜价格的决定性因素——有花的2.5元一斤，没花的只卖8毛一斤。
    记者走访了市区多家农贸市场，发现这些带着鲜花的黄瓜在市场上还真不少，而购买带有鲜花的黄瓜的市民占了大多数。
    超市和绿色食品商店也在卖
    昨天中午，记者前往市区各大超市和绿色食品商店，寻找带有鲜花的黄瓜。

    记者来到三香路的一家绿色食品店。记者发现，该绿色食品店分装出售的黄瓜中，有一部分带有鲜艳的黄瓜花。记者购买了其中两扎。购买过程中，记者提出疑问：“果实与鲜花并存的黄瓜是否正常？ ”一位工作人员表示：“我们店里卖的都是生态绿色产品。 ”
    随后，记者又在苏福路一家大型超市内见到了带有鲜花的黄瓜。
    记者总共走访了五个超市，只发现一家超市内未出现带有鲜花的黄瓜。其他超市均有鲜花黄瓜在出售。
    漂亮黄瓜含有“避孕药二号”？
    记者在调查过程中，得到了一种骇人听闻的说法：头顶鲜花的黄瓜，在生长过程中被添加了激素甚至避孕药！
    在一家农贸市场内，一名卖蔬菜的摊主指着记者手中的带有鲜花黄瓜说：“你买那些黄瓜都是用激素催熟的，吃多了对身体不好。 ”
    另一位摊主的说法更为惊人——催熟黄瓜的激素，就是“避孕药二号”！
    激素催熟的说法，不少消费者不以为然。
    “黄瓜是激素催熟的？我不太相信。 ”王阿姨告诉记者，“我们家几乎天天吃黄瓜，但从来没有因为吃黄瓜而出现什么问题”。
    与王阿姨看法相同的还有市民张女士。“我每天都用黄瓜贴面美容”，张女士介绍，她一直认为黄瓜是“比较健康的食品”，所以，即使在听说了有些黄瓜是用激素催熟的消息后，她也觉得“关系不大”，仍一如既往地使用黄瓜美容，并经常购买黄瓜回家做菜。
农业专家：“拔苗助长”很普遍
    果实与鲜花并存的黄瓜到底是怎么种出来的？为此，记者专门请教了农业专家。“这种黄瓜的确违反了自然规律。 ”苏州农业技术职业学院园艺系的陈国元教授介绍说，之所以出现头顶鲜花的黄瓜，是因为种植者采用了高科技的“拔苗助长术”。
    陈国元说，这种技术的具体操作是：在黄瓜的雌花刚刚长出来的时候，就使用生长激素对其进行处理。这样一来，黄瓜的生长周期会大幅缩短，一个星期左右就可以上市，且顶端的花不会脱落；而采用正常技术栽培的黄瓜，从开花到采摘至少需要12－15天，其顶部的花会按照自然规律枯萎脱落。“施用生长激素的技术，在北方某省几乎都在采用，江苏省北部少数地区也在使用，但苏州本地几乎没有。 ”陈教授说，他曾对来自徐州的一种生长激素进行了分析，发现其成分非常复杂，他在里面找到了赤霉素和防落素，其他成分不详。
    陈教授说，头顶鲜花的黄瓜，看起来似乎很水灵，很新鲜，但实际上，其营养成分与普通黄瓜没有任何差异，但由于其生长周期较短，所含纤维素较少，所以吃起来确实口感脆嫩一些。
    陈教授还透露了一个情况，目前市场上的大番茄，也几乎全部施用了生长激素。此外，经长途运输的水果，也会施用生长激素。
    记者上网搜索发现，施用生长激素的黄瓜在整个江苏省的市场上都很普遍，扬州一位市民买到的头顶鲜花的黄瓜，放在冰箱里居然还在长大。
    生长激素对人体是否有害？陈教授说，目前还不明确，国内尚无这方面的报道。
    “激素黄瓜”处于监管真空？
    “激素黄瓜”是否违背了刚刚施行的《食品安全法》？
    记者从苏州市农林局了解到，《食品安全法》中规定，有关农产品的质量安全管理，遵守《农产品质量安全法》的规定。而农林局法规处董国卫处长说，在《农产品质量安全法》中，并没有针对农作物生长激素的明文规定；在江苏省和苏州市的地方法规中，也没有类似规定。南环桥批发市场农产品检测中心负责人说，他们在检测蔬菜时，一般只检测农药残留量，不检测是否含有生长激素。
    陈国元教授说，事实上，农产品是否含有生长激素很难检测得出来。
    “目前可以肯定的是，绿色食品严禁施用生长激素，无公害食品限制施用。 ”陈国元教授说。