大别山农家纯手工油面

特色黄冈馆

      手工油面，也称为筷子面，因是在竹签样大筷子上做的而得名。是大别山地区高山农家特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史。由于工艺独特，尤其对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高，因此在民间以祖传师承的方式传承，被列为湖北省非物质文化遗产。

      英山手工油面粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，全部制作过程均为纯手工操作，故名曰手工油面。是不含任何添加剂的民间民俗美食。

      油面本身就有很好的鲜味，想吃的时候也很简单。最简单但是仍然非常好吃的方法就是，把铁锅先烧热，把猪油融化后盛在碗里，然后锅里添水，放入面条煮，等面条煮熟了就盛进一个个的碗里，在上面浇上之前融化好的猪油，每个人自己把面条和着油在碗里拌一拌就可以吃了。尽管没有加入任何调料但是味道仍然鲜美。

      作为大别山当地传统的土特产，英山油面一直深受老百姓的喜爱。这种手工面条外观圆直雪白，口感柔爽，且营养丰富。具有键脾胃、降血压、发伤感、祛风寒、催母乳等功效，是老、弱、病人、孕妇、婴儿的理想食品。如果您有机会到英山，一定不要忘了给亲朋好友带一份回去。

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东方小白

油面不是龙平的吗·

沧海一滴

    油面不是龙坪独有,英山抢先一步,在宣传上先拔头筹,就看龙坪油面的产供销各方面的利益者如何板回此局了,否则.即使将来油面火了,龙坪油面的相关利益者也只能捡点别人漏下的吃吃,或者干脆龟缩起来,仅守住全国的武穴人,将眼睛光盯着武穴人的腰包.
   何止是油面,武穴的超市中有大量的蕲春蒸肉米粉而没有武穴蒸肉米粉,偶然机会买到武穴的蒸肉米粉后,发现比蕲春产的好吃多了,人家连你自家的市场都占了,说明在这方面人家明显的占了先手.
   还有港饼等等.