老手艺——做粑

独狼独舞 · 发表于 2015-1-9 11:14:57

年糕

贺帆 · 发表于 2015-1-9 11:34:33

这是做粑啊？还以为是糍粑，表面有一层芝麻糖粉之类的；或者是炸糯米糍块那种老武穴早餐小吃。现在都很罕见了。

小椰树 · 发表于 2015-1-9 11:42:56

艾叶糍粑

小椰树 · 发表于 2015-1-9 11:44:30

腊味糍粑

小椰树 · 发表于 2015-1-9 11:45:59

风味糍粑

小椰树 · 发表于 2015-1-9 11:49:36

热火朝天的年粑

小椰树 · 发表于 2015-1-9 11:51:55

多姿多彩的中国粑

小椰树 · 发表于 2015-1-9 11:53:42

武穴搞个中国粑文化节就好！{:soso_e113:} 跟油菜花节一起弄！不信借助道信老头的名，请不来吃粑的人！抓紧时间把梅川几条街道修利索，努力把粑节搞出点花样出来！！

小椰树 · 发表于 2015-1-9 12:05:46

一斤糯米的“华丽蜕变”

走在木子店街头，随便走进一户居民家中，你可能都会闻到一股米酒香。

“老米酒是我们的传统产业，家家户户都会酿。”访农户时，商友文介绍，木子店老米酒已有千年酿造历史，是麻城东部山区的主导特产，当地独有的自然环境，赋予了其独特的品质，素有“神仙汤”之称。在当地民间，流传着“老米酒、篼子火，过了皇帝就是我”的民谣。

据资料介绍，木子店老米酒是以麻城市木子店镇、张家畈镇特殊气候、水源等条件下生产的优质糯米为原料，辅以巴河水系源头优质泉水，经蒸煮、加曲、糖化、原浆发酵、过滤等独特传统工艺加工而成的氨基酸含量较高的高酒精度米酒，具有显著的营养保健功能，

而对于木子店来说，木子店老米酒某种程度上是这个镇的代名词，“很多人可能不知道木子店镇在哪，但知道木子店老米酒。”前几年，木子店老米酒成功申报为国家地理标志保护产品后，名气更是大增。

但就是这样一个名特产品，在过去很长一段时间内，都没有变成商品，没有形成经济效益。

“以前，因交通条件不好，我们各家各户主要是自酿自饮。”木子店镇东义洲老米酒专业合作社理事长占玉霞说。占玉霞家自10多年前就开始就做老米酒，最早是小作坊，“小打小闹”；随着交通的改善，后来她又开了厂；大别山红色旅游公路通车后，进出更为便捷了，她家酒厂规模进一步扩大。2013年，她家酒厂生产规模达到12万斤，产量是2011年的两2倍多。

“交通方便了，来我们这的游客越来越多，每年9月份旅游旺季时，我们的老米酒很好销。”占玉霞的丈夫表示，2008年，她才用三四百口缸生产米酒，而2013年则达到1000多口。

如今，在木子店镇，有5000户在生产销售老米酒，年产量达5000公斤以上的有100余户，年总产量达到5000万斤，产值过亿元。木子店老米酒已走出木子店，飘香全国，最远销到了内蒙古。尽管冬天游客不是很多，但走在木子店街头，随处都可见到售卖老米酒的标识。

木子店老米酒的“漂亮转身”，让当地的糯米迎来“华丽蜕变”，因为老米酒的主要原材料是糯米。

“在我们这儿，每斤糯米的市场价才2元多；但通过加工，一斤糯米基本能生产出一斤老米酒，价格达到二三十元每斤。”商友文说。记者粗略算了一下，这一“转身”，让一斤糯米“身价”翻了10多倍。

商友文告诉记者，为进一步做大做强木子店老米酒，该镇已通过招商引资，准备投资兴建一个万吨老米酒加工基地。如今，仅老米酒一项，该镇人均增收500元左右。

派神 · 发表于 2015-1-9 12:16:32

江浙切成片的叫年糕，武穴拍成团的叫糍粑！

年糕体现南方女人的的心细，糍粑似有北方女子的粗犷！

各有千秋，地域决定特点！

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[风土人情] 老手艺——做粑