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标题:
鲍鱼相关知识
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作者:
道生成
时间:
2013-2-7 11:22
标题:
鲍鱼相关知识
鲍鱼相关知识
一、活鲍
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨
二、鲍鱼加工产品
(一)鲍鱼罐头 鲍鱼罐头产品需要掌握以下内容:
1.罐头形状:高圆柱型,矮圆柱型等。
2.净含量:即罐头除罐铁壳以外的重量。
3.固重:即鲍鱼固体重量。
4.含几头:即一个罐头内含几个鲍鱼。
5.罐汁类型:清水、盐水、调味汁(如红烧等) 现举例:高圆柱型(专业称7113罐型),净含量400克,固重200克,含9头。
6.出口产品,可做贴标。
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